KAGARIBI
はかた地どりを、備長炭で、一本ずつ。
素材の声だけを聞く夜。
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KAGARIBI
はかた地どりを、備長炭で、一本ずつ。
素材の声だけを聞く夜。
CONCEPT
炭火と地鶏、それだけでいい。
はかた地どりの焼き鳥を備長炭で一本ずつ丁寧に焼き上げる。馬刺しと、地どりのたたき。六時間炊き出した無添加の鶏がらスープが宿る釜飯。余計な手を加えず、素材そのものを出すこと——それだけを考えた店です。
HAKATA JIDORI
はかた地どりとは
FUKUOKA BRAND JIDORI
福岡県産 はかた地どり
軍鶏（シャモ）の血を引く、福岡県生まれの地鶏。一般的なブロイラーが約50日で出荷されるのに対し、75日以上かけてのびのびと平飼いで育てられます。ゆっくり育つぶん筋肉がしっかりと発達し、地鶏ならではの噛みごたえと、噛むほどに増す深い旨味が生まれます。
はかた地どり公式サイト →三つの柱
01
はかた地どりの串焼き
備長炭で一本ずつ焼き上げる焼き鳥。もも、せせり、つくねをはじめ希少部位まで。地どりのたたきはみずみずしい鮮度を大切に。
02
馬刺し
試食を重ね選び抜いた鮮度と肉質。キメ細かく、臭みのない生の旨味をそのままに。
03
釜飯と、鶏がらスープの料理
六時間炊き出した無添加の鶏がらスープが宿る釜飯と一品。深みとやさしさが同居する、燎ならではの味。
COURSE
宴会・コースのご案内
旬の食材を使ったコースをご用意しています。
5,500円 / 人（税込）
はかた地どりと旬食材コース
6,000円 / 人（税込）
特選馬刺しとはかた地どりのコース
2,500円 / 人（税込）
単品飲み放題
PRIVATE / PARTY
貸切・宴会のご相談
掘りごたつは最大22名まで収容可能。
会社の宴会・忘年会・新年会・家族の集まりなど、
貸切での対応もお気軽にご相談ください。
DRINK
串に合う、一杯を。
JAPANESE WHISKY
山崎 / 白州
余市 / 知多
厳選の国産シングルモルト。炭火の余韻に寄り添う一杯。
SAKE
季節限定の
日本酒
鍋島や田酒などその時期だけの一本のみご提供。串との相性を考えた選酒。
SOUR
鬼おろしサワー
まるごと鬼おろしの果汁サワー。レモン・グレープフルーツ・パイン。
SHOCHU / ETC
焼酎 / ビール
芋・麦・米など各種焼酎。プレミアム限定焼酎もご用意。
SPACE
炭火の温もりに包まれた、静かな夜。
カウンター7席と掘りごたつ（最大22名）を備えた和の空間。焼き鳥とお酒を楽しむお仕事帰りの一杯から、大切な方との食事、宴会まで。
ACCESS / SHOP INFO
| 店名 | 旬菜炭火焼 かがりび 燎 |
| 住所 | 福岡県久留米市小頭町9-5 Google マップで開く → |
| 営業時間 | 17:30 — 24:00 L.O. 23:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話 | 080-9052-2490 |
| 駐車場 | 無料駐車場 1台 |
| お支払い | 現金 PayPay 各種クレジットカード |
| インボイス | T1810973004175 |
| 最寄り | 西鉄久米駅 徒歩14分 花畑駅 徒歩10分 西鉄バス シティプラザ前 徒歩3分 |
| SNS | Instagram @yakitori.kagaribi.kurume |